Modalități de înscriere
Va puteti inscrie la acest curs prezentandu-va la sediul nostru sau accesand pagina de inscriere (Sunt interesat!) din cadrul site-ului cursuricalificare.ro. In cazul in care alegeti sa va inscrieti online, trebuie să stiti ca pentru finalizarea inscrierii trebuie sa ne contactati telefonic in cel mult trei zile lucratoare pentru a va comunica procedura de finalizare a inscrierii.
Acte necesare la inscriere:
Carte Identitate
COPIE XEROX (in termenul de valabilitate)
Certificat de Nastere
COPIE XEROX
Certificat de casatorie
COPIE XEROX (daca este cazul – numai pentru doamnele/domnii care si-au schimbat numele in urma casatoriei)
Ultimul act de studii
ORIGINAL + COPIE XEROX
Se accepta: în funcţie de cerinţele de acces specifice fiecărui curs, se vor accepta diploma 12 clase, diploma 10 clase, diploma 8 clase, foaie matricola, diploma BAC, Diploma Licenta/Master, Adeverinta, etc.
* pentru persoanele care si-au schimbat numele in urma divortului sau a altor motive se solicita documente justificative, in cazul incare numele din actele de inscriere nu coincid!
Descriere Curs
Ocupația de cofetar implică pregătirea și producerea de produse de cofetărie, cum ar fi prăjituri, torturi, fursecuri și alte dulciuri. Cofetarul este responsabil pentru toate etapele de producție, de la pregătirea ingredientelor și a aluatului, până la coacere, decorare și prezentare. De asemenea, trebuie să respecte standardele de igienă și siguranță alimentară, să monitorizeze inventarul și să se asigure că produsele finite au un gust și o prezentare impecabile.
Competențe dobândite
- Utilizarea notiunilor introductive de TIC – competențe digitale
- Dobândirea notiunilor de bază civice și sociale organizațional
- Dobândirea notiunilor de bază antreprenoriale
- Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
- Aplicarea normelor de protecţie a mediului
- Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
- Întocmirea documentelor specifice
- Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în cofetarie și utilizarea
ustensilelor - Cunoașterea și pregătirea materiilor prime si auxiliare folosite in cofetărie.
- Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor
- Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
- Prepararea si prelucrarea tipurilor de aluat folosite în cofetărie
- Prepararea si prelucrarea semifabricatelor folosite în cofetărie
- Prepararea și prelucrarea fursecurilor și produselor cu termen mare de valabilitate
- Prepararea, prelucrarea, finisarea și decorarea prăjiturilor și torturilor
- Prelucrarea ciocolatei și prepararea produselor de ciocolaterie
- Prepararea torturilor și prăjiturilor de eveniment
- Prepararea și prelucrarea înghețatelor și sorbeturilor
- Condiționarea semifabricatelor și produselor finite de cofetărie
- Ambalarea, depozitarea și manipularea produselor finite de cofetărie
- Asigurarea calității și siguranței alimentului semifabricatelor și produselor finite.
Tipul certificatului eliberat
In urma absolvirii examinarii finale, dupa 30 de zile de la data examenului final vi se va elibera certificatul de calificare profesionala eliberat de Ministerul Muncii, Solidaritatii Sociale si Familiei si de Ministerul Educatiei si Cercetarii, prin CNFPA – Consiliul National de Formare Profesionala a Adultilor, in care se vor inscrie datele personale, tipul cursului pe care l-ati absolvit si media de absolvire. Certificatul va fi insotit de o anexa, in care sunt inscrise competentele dobandite, in conformitate cu standardul ocupational specific ocupatiei pentru care ati absolvit cursul. Certificatul de calificare de acest tip este singurul certificat recunoscut la nivel national si international, in conformitate cu legislatia in vigoare!